Nilüfer Belediyesi, 2026 Yılın Yazarı Sennur Sezer etkinlikleri kapsamında Pancar Deposu’nda gastronomi atölyesi gerçekleştirdi.
İstanbul’un Eski İkramları Kitabı Teması
Atölyede ekmek ustası Hakan Doğan, Sennur Sezer’in “İstanbul’un Eski İkramları” kitabından yola çıkarak Paskalya çöreği hazırladı ve dayanışma ile tasarruf kültürünü anlattı.
İkram Kültürüne Sosyolojik Bakış
Doğan, Sezer’in mutfak yaklaşımının tariflerin ötesinde sosyolojik bir gözlem içerdiğini belirtti. Yazarın mahalle ve komşuluk ilişkilerindeki ortak sofra kültürünü yalın bir dille aktardığını ifade etti.